https://jht.politala.ac.id/index.php/jht <div id="openAccessPolicy"> <p><strong>Jurnal Humaniora Teknologi (JHT)</strong> diterbitkan oleh Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (P3M) Politeknik Negeri Tanah Laut dalam dua kali setahun dengan No. ISSN Online : 2614-3682 dan ISSN Print : 2443-1842. </p> <p><strong>Jurnal Humaniora Teknologi (JHT)</strong> merupakan jurnal ilmiah dalam bidang humaniora dan teknologi. Jurnal ini akan mempublikasikan artikel ilmiah tentang hasil survei, penelitian dan telaahan pustaka atau studi literatur (<em>literature review</em>) yang erat hubungannya dengan bidang Humaniora (Pendidikan, Sosiologi, Filsafat, Linguistik, Politik, Sastra, Sejarah, Agama, Seni, dll) dan bidang Teknologi (dalam segala disiplin ilmu).</p> <p><strong>Jurnal Humaniora Teknologi</strong> terbit 2 (dua) nomor dalam setahun, yaitu bulan Mei dan Oktober.</p> <p><strong><span style="font-size: 0.875rem;">Jurnal Humaniora Teknologi</span></strong><span style="font-size: 0.875rem;"> telah </span><span style="font-size: 0.875rem;">terindeks Google Scholar dan Garuda</span><span style="font-size: 0.875rem;">.</span></p> </div> P3M Politeknik Negeri Tanah Laut en-US Jurnal Humaniora Teknologi 2443-1842 https://jht.politala.ac.id/index.php/jht/article/view/170 <p>Meningkatnya jumlah pencarian informasi pada saat ini sangat relevan juga dengan banyaknya dokumen yang ada, tentu saja hal ini menyebabkan pengguna akan kesulitan untuk dapat menemukan dokumen yang relevan sesuai dengan query yang diinputkan oleh pengguna. Metode stemming adalah salah satu metode yang dapat mengatasi masalah tentang pencarian informasi di dalam dokumen secara relevan dan dapat digunakan untuk mengurangi perbedaan dari bentuk suatu kata dengan cara mengembalikan kata tersebut ke dalam bentuk dasar. Algoritma Idris merupakan salah satu algoritma untuk metode stemming yang merupakan pengembangan dari algoritma Ahmad, Yusoff dan Sembok. Penelitian ini bertujuan untuk dapat menganalisis tingkat keberhasilan dari Algoritma Idris dalam melakukan stemming pada dokumen teks Bahasa Indonesia dikarenakan algoritma ini dibangun untuk stemming pada Bahasa Melayu. Kemudian penelitian ini dilakukan dengan menganilisis penerapan Algoritma Idris pada dokumen Bahasa Indonesia. Setelah dilakukan pengujian dengan menggunakan sepuluh dokumen pada Algoritma Idris persentase keberhasilan steming dengan menggunakan algoritma idris adalah 83% dengan ICF 0,1628 dan waktu untuk pemrosesan algoritma untuk melakukan stemming adalah 35,865 detik.</p> Nindy Permatasari Cahya Karima Copyright (c) 2024 Jurnal Humaniora Teknologi 2024-10-31 2024-10-31 10 2 80 88 10.34128/jht.v10i2.170 https://jht.politala.ac.id/index.php/jht/article/view/173 <p>Karkas Ayam yang merupakan salah satu produk kelolaan perusahaan PT ABC yang terkenal dengan kualitasnya yang baik. Hal ini ditunjang dengan penerapan SOP di perusahaan yang dilakukan secara berkesinambungan. SOP sendiri adalah salah satu alat untuk mengendalikan kualitas produk karkas ayam yang baik. Akan tetapi, terkadang masih ditemukan karkas ayam yang belum memenuhi standar. Oleh sebab itu, perlu dilakukan analisis dalam hal pengendalian kualitas produk karkas ayam. Tujuan dari pengendalian kualitas pada karkas ayam adalah untuk mengetahui terjadinya kecacatan pada karkas ayam yang mungkin sudah terbuka atau cukup lama dalam kemasan (kadaluarsa) sehingga menjadikan karkas ayam berubah warna dan tidak layak untuk dikonsumsi. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus dengan analisisis data menggunakan diagram Ishikawa. Penelitian ini dilaksanakan di PT.ABC, yang terletak di Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan. Waktu Pelaksanaan dimulai dari Oktober 2023 sampai Januari 2024. Berdasarkan hasil penelitian yang didapat yaitu masalah yang terjadi pada karkas ayam di perusahaan, terbagi menjadi beberapa kategori berdasarkan faktor–faktornya yaitu manusia, lingkungan, metode dan material. Dari berbagai masalah di atas maka pengendalian kualitas harus ditingkatkan dimulai dari kategori manusia yaitu meningkatkan kepedulian terhadap mutu produk dan ketelitian pada pengangkutan karkas ayam agar mengurangi terjadinya sobek pada kemasan yang dapat mengakibatkan kemasan terbuka. Penyimpanan <em>frozen food</em> di dalam <em>Cold storage </em>harus tetap dijaga dan dirapikan. Penerapan kualitas pada produk frozen dimulai dari lingkungannya yang terjaga dan pekerjanya yang teliti dalam menjaga suhu ruang dan kebersihan <em>Cold storage.</em></p> Almira Ulimaz Halimatus Sa’diah Jesi Yardani Kurnia Dwi Artika Wan Yuliyanti Dewi Amelia Widiyastuti Copyright (c) 2024 Jurnal Humaniora Teknologi 2024-10-31 2024-10-31 10 2 89 95 10.34128/jht.v10i2.173